「喝咖啡、吃甜食，又讓你胃食道逆流了嗎？」耳熟能詳的廣告詞，點出現代人的問題，隨著生活型態及飲食習慣的改變，胃食道逆流越來越普遍，但可以透過飲食和生活方式的調整，下面文章就會告訴你，如何運用6個習慣，緩解胃食道逆流！
胃食道逆流是什麼？
胃食道逆流（Gastroesophageal Reflux，縮寫為GERD）是一種消化系統的常見問題，它指的是胃酸和消化液從胃部逆流回食道的現象。食道是連接咽喉和胃的管道，其功能是將食物和液體送入胃中進行消化。如果下食道括約肌（也就是賁門）不正常或失去張力，就會造成胃酸逆流回食道，這種現象就是胃食道逆流。
胃食道逆流可能導致胃酸刺激食道內膜，引發燒心（心口灼熱感），胸口不適，嘔吐，喉嚨灼熱感等症狀。若長期未得到控制，可能對食道內膜造成傷害，形成食道炎症、潰瘍甚至增加食道癌風險。
為什麼會造成胃食道逆流？
造成胃食道逆流的可能原因很多，包括：飲食不當、生活方式、肥胖、懷孕、吸菸和某些藥物使用等都有可能。
在正常消化過程中，賁門會打開，讓食物進入胃中，它會像閘門一樣關閉，以防止食物和胃液流回食道。而當賁門處於較弱或在不應有的情況下鬆弛時，就會發生胃食道逆流。這會使得胃酸向上流入食道。
而賁門鬆弛的發生原因又大致分為以下3種狀況：
生理構造引起：例如肥胖、食道疝氣、老化、壓力等。
藥物引起：例如某些氣喘藥、高血壓藥、抗憂鬱藥等。
食物引起：例如高油脂食物、甜食、刺激性食物、菸、酒等。
哪些症狀是胃食道逆流？
根據中國醫藥學院附設醫院所公佈的資料，胃食道逆流分典型和非典型的症狀：
典型症狀
- 火燒心
- 胃食道逆流
非典型症狀
- 吞嚥困難或進食疼痛
- 胸痛
- 口水變多變黏
- 泡沫狀口水
- 胸口有東西卡住的感覺
- 慢性咳嗽
- 聲音沙啞
- 夜間氣喘（氣喘患者較有可能發生）
注意：胃食道逆流經常合併乾燥症、乾眼症。
緩解胃食道逆流的飲食建議
建議胃食道逆流者，可嘗試以下幾種食物，有助於緩解胃食道逆流症狀
香蕉
富含鉀和纖維，有助於平衡胃酸，減輕胃食道逆流症狀。
薑
具有消炎和抗氧化作用，可以舒緩胃部不適，減少胃酸的產生。
燕麥
富含纖維和膳食纖維，有助於預防便秘，減輕胃部壓力。
菠菜
富含維生素B、C和膳食纖維，有助於舒緩消化不適。
低脂肪乳製品
低脂肪乳製品：選擇低脂乳製品，如低脂牛奶或優酪乳，有助緩解胃食道逆流的症狀。
秋葵
含有維生素A及葉酸，都是有助於黏膜修復的營養素。
胃食道逆流會自己好嗎？
有些人可能好奇，胃食道逆流是否會自己好？這個答案是取決於個人的症狀嚴重程度和原因。
對於輕微的胃食道逆流靠作息調整及補充營養素是會自己痊癒的，但對於較嚴重的胃食道逆流，則需要持續的自我管理和專業治療。
而從平常的生活作息調整、適時的緩解壓力加上補充維他命A、B、C等營養素，維他命A有助於維持黏膜健康，防止食道受損；維他命B則有助於促進神經功能和消化系統的順利運作；維他命C是一種抗氧化劑，有助於降低胃內的炎症反應。
胃食道逆流需遠離的6大食物
調整飲食和飲食習慣對於控制胃食管反流病症狀起著關鍵作用。盡量避免那些會引起胃灼熱的食物。
例如，許多人會因為以下食物而出現胃灼熱：
甜食、碳酸飲料
甜食會使胃酸分泌的速度增加，還會讓賁門括約肌變得鬆弛，賁門不能好好的隔開胃與食道，胃酸就容易向上逆流；碳酸飲料則會引起脹氣、打嗝，此時賁門需要放鬆讓氣體向上排出，但胃酸也可能趁隙逃脫，就容易造成胃食道逆流。
吃飯配水
遵守「乾溼分開吃」的原則，避免吃飯配湯或飲料，或吃湯麵及稀飯，建議在用餐完 40 分鐘後再喝湯湯水水的東西，讓胃有處理食物的時間。
酸的食物
柑橘類的水果(檸檬、橘子、柳丁等)、醋飲、奇異果等酸性食物，可能刺激胃黏膜，引起逆流不適。
油膩的食物
避免食用高脂肪的肉類，如肥肉，因消化較慢，會提升胃食道逆流的風險；高脂肪的油炸物也會延長胃消化的時間，增加逆流的機會。
刺激性的食物
辣椒、洋蔥、蒜頭等辛辣食物可能刺激胃酸分泌，增加胃食道逆流的風險；也盡量避免攝取咖啡因(咖啡、茶)
乳製品
全脂乳製品，因為脂肪含量高可能會增加胃酸分泌和胃部壓力，奶類也是容易引起脹氣的食物，牛奶中的鈣質會使胃酸增加分泌，加劇胃食道逆流的症狀。如有鈣質需求，可以改喝低脂或脫脂牛奶，來避免逆流的發生
遠離胃食道逆流，從生活做起
- 保持健康的體重。
- 少食多餐，而不是每天數次大量進食。
- 減少黃油、油、沙拉醬、肥肉和全脂乳製品的用量來減少脂肪。
- 吃飯時坐直，飯後保持直立（坐或站）45 至 60 分鐘。
- 避免睡前進食。飯後至少等待三個小時才能上床睡覺。
- 盡量不要穿腹部太緊的衣服。會擠壓您的胃並將胃酸推入食道。
- 將床頭端抬高 10 至 20 厘米，使胸部和頭部高於腰部，可以阻止胃酸流向喉嚨
- 請不要吸煙。
- 壓力釋放，可以藉由運動、冥想等，都可以減緩壓力引起的不適。
結論
胃食道逆流是一種常見且令人不適的消化系統問題，但透過適當的飲食和生活方式的調整，可以有效地緩解這個問題。在飲食方面，選擇有助緩解逆流的食物，同時避免刺激性食物；生活方式的調整，改變進食時間和睡姿，也能對胃食道逆流帶來正面影響。對於嚴重或持續的症狀，建議尋求專業醫生以得到適當的治療。只要採取適當的措施，胃食道逆流的症狀將可以有效緩解。
參考資料
https://www.webmd.com/heartburn-gerd/reflux-disease-gerd-1
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