鉀是我們人體中不可或缺的礦物質,屬於身體所需的電解質之一,究竟鉀在人體中扮演什麼角色?缺乏鉀可能會讓身體出現一些變化,你知道缺鉀能補充什麼食物嗎?今天要來跟你分享高鉀食物,又有哪些人是不適合補充鉀的呢?快來深入了解鉀這個礦物質吧!
鉀是什麼?功效、作用
鉀是人體必需的礦物質營養素,屬於一種電解質,對於合成蛋白質和碳水化合物的代謝都相當重要,在體內的主要功能包括調節體液平衡、維持身體機能運作,也能幫助降低體內的鈉離子,是人體不可或缺的礦物質營養素!
鉀食物來源
日常飲食中如果想補充鉀,建議可以多選擇以下含鉀的食物來做補充。
豆類 | 黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、毛豆 |
穀物類 | 紫米、燕麥、糙米、小米 |
穀物類 | 紫米、燕麥、糙米、小米 |
魚、肉類 | 鯛魚、鱸魚、雞胸肉、里肌肉、鮭魚、石斑魚 |
水果類 | 酪梨、香蕉、奇異果、哈密瓜、櫻桃 |
蔬菜類 | 菠菜、地瓜葉、空心菜、芹菜、花椰菜、番茄 |
根莖類 | 芋頭、山藥、馬鈴薯、南瓜、地瓜 |
需要補充鉀的族群
- 缺鉀者
- 飲食不均者
- 高鹽飲食者
一般人不建議自行補充鉀補充劑,應依照醫生指示作補充,如想補充鉀,建議可先從天然鉀食物作為補充管道。
不適合補充鉀的族群
- 高血鉀者
- 腎衰竭或腎上腺功能不全者
- 服用某些易使血鉀高的藥物,如:Spironolactone、Triamterene等
鉀何時吃、吃多少?
鉀攝取過高或過低都不好,建議適量補充,對身體會是最好的。一般成年人鉀每日建議攝取量為4700毫克,如有其他特殊狀況,應與醫師諮詢,了解符合自己鉀攝取量的建議。
需求 | 每日建議鉀攝取量 |
一般成人 | 4700毫克 |
未接受透析治療但腎功能不佳 有高血鉀問題者 | 小於3000毫克 |
血液透析治療者 | 2000-3000毫克 |
腹膜透析治療者 | 3000-4000毫克 |
鉀的副作用
鉀若攝取過量,超出身體能夠排出的量,可能會引起如腹瀉、胃痙攣、噁心和嘔吐、脹氣、心律不整等狀況。
如何正確挑選鉀?
1.內容標示明確、符合安全劑量
鉀的成分、食用建議、膠囊成分、製造有效期限等保健食品資訊皆應被明確標示。
2.產品有檢驗報告,安心有保障
通過國際性以及臺灣內部的認證,例如:SGS重金屬及農藥、塑化劑,可以較安心的食用。
3.食用含鉀豐富的天然食物
平常能透過天然鉀食物來補充鉀離子,如想補充鉀補充劑,建議須先向醫師諮詢了解。
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