礦物質鉀食物來源
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礦物質鉀是什麼?天然鉀食物有哪些?帶你更加認識鉀的功用

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鉀是我們人體中不可或缺的礦物質,屬於身體所需的電解質之一,究竟鉀在人體中扮演什麼角色?缺乏鉀可能會讓身體出現一些變化,你知道缺鉀能補充什麼食物嗎?今天要來跟你分享高鉀食物,又有哪些人是不適合補充鉀的呢?快來深入了解鉀這個礦物質吧!

目錄

鉀是什麼?功效、作用

鉀是人體必需的礦物質營養素,屬於一種電解質,對於合成蛋白質和碳水化合物的代謝都相當重要,在體內的主要功能包括調節體液平衡、維持身體機能運作,也能幫助降低體內的鈉離子,是人體不可或缺的礦物質營養素!

鉀食物來源

天然鉀食物

日常飲食中如果想補充鉀,建議可以多選擇以下含鉀的食物來做補充。

豆類黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、毛豆
穀物類紫米、燕麥、糙米、小米
穀物類紫米、燕麥、糙米、小米
魚、肉類鯛魚、鱸魚、雞胸肉、里肌肉、鮭魚、石斑魚
水果類酪梨、香蕉、奇異果、哈密瓜、櫻桃
蔬菜類菠菜、地瓜葉、空心菜、芹菜、花椰菜、番茄
根莖類芋頭、山藥、馬鈴薯、南瓜、地瓜

需要補充鉀的族群

  • 缺鉀者
  • 飲食不均者
  • 高鹽飲食者

一般人不建議自行補充鉀補充劑,應依照醫生指示作補充,如想補充鉀,建議可先從天然鉀食物作為補充管道。

不適合補充鉀的族群

  • 高血鉀者
  • 腎衰竭或腎上腺功能不全者
  • 服用某些易使血鉀高的藥物,如:Spironolactone、Triamterene等

鉀何時吃、吃多少?

鉀攝取過高或過低都不好,建議適量補充,對身體會是最好的。一般成年人鉀每日建議攝取量為4700毫克,如有其他特殊狀況,應與醫師諮詢,了解符合自己鉀攝取量的建議。

需求每日建議鉀攝取量
一般成人4700毫克
未接受透析治療但腎功能不佳
有高血鉀問題者
小於3000毫克
血液透析治療者2000-3000毫克
腹膜透析治療者3000-4000毫克

鉀的副作用

鉀若攝取過量,超出身體能夠排出的量,可能會引起如腹瀉、胃痙攣、噁心和嘔吐、脹氣、心律不整等狀況。

如何正確挑選鉀?

1.內容標示明確、符合安全劑量

鉀的成分、食用建議、膠囊成分、製造有效期限等保健食品資訊皆應被明確標示。

2.產品有檢驗報告,安心有保障

通過國際性以及臺灣內部的認證,例如:SGS重金屬及農藥、塑化劑,可以較安心的食用。

3.食用含鉀豐富的天然食物

平常能透過天然鉀食物來補充鉀離子,如想補充鉀補充劑,建議須先向醫師諮詢了解。

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