缺乏「維他命B12」當心貧血、健忘!B12功效大公開
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缺乏「維他命B12」當心貧血、手麻!B12功效大公開

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經常感覺貧血頭暈、記憶力差、情緒暴躁、心情低落、肩頸痠痛嗎?可能是缺乏維他命B12,B12是一種存在於紅肉、家禽、蛋、乳製品和魚等動物性食品中的水溶性維生素,人體不會合成這種維生素,只能從食物中攝取,因此飲食不均、純素食者容易缺乏維他命B12,一起來了解B12功效、作用與食物,補足B12讓你天天有活力!

目錄

維他命B12的功效

維他命B12又稱作鈷胺素(cobalamin),屬於水溶性維他命,與葉酸密切配合,維生素B12有助於紅血球的形成,增進神經系統的健康。維生素B12是身體不可或缺的重要物質。此外,維生素B12也會產生保護神經系統的髓鞘和神經系統的支持有關,必須要有足夠的量才能夠維持身體平衡。

  • 維生素B12對大腦和神經系統的正常功能至關重要。它還參與紅細胞的形成,並有助於創建和調節DNA。
  • 人體每個細胞的新陳代謝都取決於維生素B12,因為維生素B12在脂肪酸的合成和能量產生中起著重要的作用。維生素B12可通過幫助人體吸收葉酸來釋放能量。
  • 人體每分鐘產生數百萬個紅血球。如果沒有維生素B12,這些細胞將無法正常繁殖。如果維生素B12含量太低,則紅血球的產生會減少。如果紅血球計數下降,則可能發生貧血。

那些人容易缺乏維他命B12

  • 銀髮族:B12缺乏最常見的原因是隨著年齡增長,消化機能會慢慢退化,包括萎縮性胃炎、胃幽門桿菌感染,而使用制酸劑、氫離子幫浦阻斷劑、雙胍胺、秋水仙素、抗癲癇藥、抗生素等藥物,皆會影響食物中維生素B12的吸收。
  • 腸胃道不佳者、胃部手術後:若在消化吸收過程中任一環節出了問題,就有可能造成B12吸收不良。因長期吃強效胃藥導致胃酸分泌不足,或是動過減肥手術或其他胃手術的人,也容易缺乏維生素B12。手術後胃酸分泌不足,會造成食物消化不完全,而使食物中的維生素B12無法充分吸收。
  • 素食者(不吃蛋奶類):維生素B12的來源以動物性食物為主,素食者較難攝取,所以建議採蛋奶素較佳。植物性食物中只有藻類及紫菜的維生素B12含量較為豐富,所以應針對這類食物特別攝取。
  • 糖尿病維持數值:糖尿病患者有一個嚴重的併發症:神經系統病變,若發生病變,導致神經功能異常,可能會出現不適等症狀。而維生素B12有維護、預防作用。
  • 糖尿病服用藥物者:經過研究發現長期服用治療糖尿病的第一線藥物二甲雙胍(Metformin)口服降血糖藥物,會導致降低維生素 B12 的吸收及造成血清維生素 B12 值降低,長期服用藥物二甲雙胍(Metformin)都應進行維他命B12不足的篩檢。
  • 免疫系統疾病:免疫系統疾病,例如侵犯甲狀腺的自體免疫性疾病病會導致甲狀腺腫大或狼瘡,狼瘡則會影響體內的多種器官。

缺乏B12的症狀

  • 皮膚看起來蒼白或發黃
  • 感到頭暈
  • 食慾不振
  • 體重減輕
  • 手腳感覺麻木或刺痛
  • 心臟跳動過快或胸痛
  • 肌肉感到虛弱
  • 情緒不穩定、易怒
  • 健忘

以上這些也可能是其他疾病症狀,若症狀嚴重請看醫生進行診斷。

B12與藥物的交互作用

維他命B12可以與您服用的藥物發生干擾,在某些情況下,藥物會降低體內的B12含量。以下是一些可能會干擾人體吸收維生素B12的藥物:

  • 氯黴素(Chloromycetin®):用於治療感染的抗生素。
  • 質子泵抑製劑:例如奧美拉唑(Prilosec®)和蘭索拉唑(Prevacid®),用於治療反酸和消化性潰瘍疾病。
  • 組胺H2受體拮抗劑:如西咪替丁(泰胃美®),法莫替丁(Pepcid ®)和雷尼替丁(雷尼替丁®),即用於治療消化性潰瘍潰瘍病。
  • 二甲雙胍:用於治療糖尿病的藥物。

B12的禁忌、副作用  

針對一般健康者且在適當劑量狀況下使用,維他命B12被認為是無毒性且無副作用的成分,且B12是水溶性維他命,可以透過尿液代謝排出。雖然還沒有確定維他命B12 的可耐受的上限攝入量(Upper Tolerable Intake Level),但大劑量攝入過多的B12的確存在風險,當大劑量使用維他命B12可能產生的副作用或不良反應包括:頭暈、頭痛、焦慮、噁心、嘔吐、瘙癢、痤瘡和紅斑。

延伸閱讀

什麼是維他命B12?維生素B12食物、補充劑量表

糖尿病人為什麼要補充維生他命B12

一次了解維他命B6的食物、功效、副作用

資料來源

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/

https://www.webmd.com/a-to-z-guides/vitamin-b12-deficiency-anemia

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