保健食品怎麼吃才正確？保健食品的種類有很多，依照不同的營養成分，特性不同，適合吃的時間點也不同，如果在錯誤的時間服用，不但無法好好吸收，還有可能造成反效果！此篇為您解答保健食品補充注意事項。
保健食品食用時間
- 空腹吃：飯前至少1小時以上，或飯後至少2小時以上
- 飯後吃：吃完飯1小時以內
- 隨餐吃：吃完保健食品立刻吃飯或吃第1口飯後吃保健食品
- 睡前吃 ：睡前30分鐘以內
食用脂溶性保健食品的最佳時間
食用脂溶性保健食品的最佳時間是在晚餐時。脂溶性維他命會透過脂肪溶解在人體內，然後被帶入我們的血液並執行基本功能。
當我們的身體獲得額外的脂溶性維生素時，它們就會儲存在肝臟中，最好與含有飽和脂肪或油的食物一起食用，以幫助吸收。
脂溶性維他命包括：維生素A，維生素K，維生素E，維生素D。
食用水溶性保健食品的最佳時間
水溶性保健食品在空腹時吸收最好，水溶性維生素溶於水，所以身體可以使用，身體會攝取所需的維生素，並通過尿液排出其餘的維生素。由於人體不會儲存，因此除了補充保健食品、也可以多吃富含這些營養的食物。
水溶性維他命B群和維他命C容易受到高壓、高溫、酸、鹼、光線、菸、酒等破壞，吸收之後容易隨流汗、排尿等流失，所以需要經常性的補充。
水溶性維他命包括：維生素 C、所有 B 族維生素和葉酸。
食用菌類、纖維的最佳時間
益生菌類、膳食纖維在還沒消化食物時食用效果佳，因此可以在飯前食用。
包括：益生菌、乳酸菌、葡萄籽、甲殼素、膳食纖維。
適合睡前食用的保健食品
適合在睡前食用的有鈣、鎂、膠原蛋白，鈣在午夜、凌晨最能發揮作用，鈣低劑量分次吃的吸收率較佳；鎂可以幫助舒緩神經； 空腹或睡前皆可服用膠原蛋白，胃酸能幫助蛋白質和胺基酸消化吸收。
一張圖看懂保健食品怎麼吃
食用保健食品、維他命的最佳時間取決於維他命的類型。有些適合在飯後服用，有些最好空腹食用，以提高吸收率，飲用適量的溫開水，可幫助營養保健食品吸收，並減低可能的副作用。養成每天在同一時間食用維他命的習慣最好。
營養保健食品會不會和藥物引起交互作用呢？
不論是健康食品或營養保健食品，甚至是藥品，都不建議混著吃、間隔時間太短吃，除了會影響吸收，也可能出現交互作用，反而危害到身體健康。
| 維他命A、D、E、K或魚油 | 與甲殼素食用，可能會減少脂溶性維他命的吸收。 |
| 魚油、山桑子、辣椒素、貓爪草、丹參、月見草油、銀杏、卡瓦胡椒、菸鹼酸、蜂王乳、維他命E | 併用阿斯匹靈 (aspirin)、非固醇類抗發炎藥物(如ibuprofen、naproxen) 或warfarin可能增加出血機率，心血管病患請注意。 |
| 維他命A | 主要貯存於肝臟，攝取過量可能引起肝指數上升、肝臟傷害等；因此若高劑量維他命A併用如抗心律不整藥amiodarone、抗結核藥isoniazid 的藥物可能引起肝臟毒性，會增加肝臟疾病的危險。併用抗凝血劑warfarin可能增加出血的危險。 |
| 維他命D | 併用含鋁、鎂之制酸劑（俗稱胃藥）會增加腎功能不良者體內鋁、鎂堆積；高劑量維他命D可能引起高血鈣，可能增加毛地黃 (digoxin) 引起心律不整的危險、降低verapamil用於心房顫動的療效；thiazide類利尿劑本身會減少鈣質從尿液排出，併用維他命D可能引起高血鈣。 |
| 維他命C | 會降低乙型交感神經阻斷劑 (如propranolol) 之吸收；維他命C會增加鐵質吸收；維他命C會增加雌激素的吸收及降低其代謝、提高血中雌激素濃度。 |
| 維他命B6 | 可能增加抗癲癇藥物phenobarbital、phenytoin及抗巴金森氏症藥物levodopa的代謝，降低上述藥物的療效。 |
| 菸鹼酸 | 可能增加statin類降血脂藥物引起肌肉病變的危險。 |
| 葉酸 | 大劑量阿斯匹靈會降低血中葉酸濃度；葉酸可能降低抗癲癇藥物phenobarbital的療效；大劑量葉酸（每日大於1 mg）可能增加抗癲癇藥物phenytoin的代謝，惡化癲癇的控制。 |
| 維他命K | 會降低warfarin的效果，因食物中的深綠色蔬菜亦富含維他命K，因此服用warfarin者建議每日攝取之維他命K應儘量保持一致 |
| 紅麴 | 避免與降膽固醇藥物Statin（史他汀類藥物）併行服用，二者並用時如同提高藥物劑量，藥品的效果與副作用都會加強，可能導致疲倦、黃疸、肝指數上升、發燒、全身無力、肌肉痠痛、深色尿液等副作用發生機率上升。 |
| 益生菌 | 紫花地丁、蒲公英、半邊蓮及板藍根等含抗生素之中藥與健康食品成分益生菌 (Lactobacillus Acidophilus) 併用時，抗生素會降低 Lactobacillus Acidophilus 之活性與存活率。 |
食用保建食品最好也能經過醫師，藥師，營養師等專業人士的指導，並且遵照正確的方法，耐心食用，才能達到理想的保健目的，同時食用藥物與保建食品，尤其要經過醫師的評估與同意，以確保用藥安全。
