現代人因工作繁忙，較常外食，飲食也容易不均衡，因此多數透過保健食品來滿足每日營養，有些保健食品，例如：維他命c、鈣鎂鋅、葉酸等，因為高劑量關係，所以會做成錠劑，但因台灣溫暖潮濕的特性，又相對於其他產品來的更容易受潮，受潮後就會降減。也就是原本假設一顆是500mg的維他命C，可能會變成只剩下400mg可被吸收，效果就容易大打折扣。
今天就讓Bonnie來幫大家建立「保健食品保存與防潮的正確觀念」。
帶你更了解關於保健食品的保存、保健食品的受潮與防潮、保健食品的保存期限判斷…等等資訊，讓你吃得安心又健康！
保健食品應該如何保存？
保健食品保存，最好都是放置在陰涼乾燥處，避免潮溼及陽光照射的地方。減少保健食品受潮，或是變質的風險。
保健食品有斑點還可以吃嗎？
許多人會在美式賣場購買維他命等保健食品，雖然價格便宜將近一半，但通常都是大包裝，放了幾個月上面就出現黑色斑點。
需要注意的是，這些斑點通常不是發霉，而是氧化現象，保健食品開封後遇到空氣而浮現黑色斑點，是正常現象，通常補充不會有安全疑慮，但通常這些氧化後的營養素其營養價值已打折，因此建議直接丟棄不做補充！
所以購買保健食品宜少不宜多，買小瓶裝，拆封後盡可能1、2個月內吃完。若是仍想省錢買大包裝，建議找親友分享合買，才能吃到新鮮的營養素。
保存期限內產生斑點、氧化還可以補充嗎？
還是要再次強調保存期限是指未開封的情況下可存放的期限，開封後的使用期限會縮短！因此開封後應依照每天建議劑量盡快補充完畢！
以下介紹一些常見的原則：
- 片裝的產品，若保存良好，在標示的保存期限前都是可以使用的。
- 裸裝的產品，建議超過6個月就不要再使用了。
- 錠劑磨粉，若為單一產品，因為粉狀較易受潮，建議1個月內用完。
- 多種產品混合磨粉或看診領取的藥粉包，建議當次若沒用完即丟棄，因不同成分混合可能產生未知的化學反應，增加風險。
- 糖漿類建議室溫保存，開封超過1個月就建議丟棄。
- 塞劑類建議室溫保存，若因夏天高溫軟化，可以在使用前放入冰箱一下，稍微變硬較容易使用。
- 眼藥水、眼藥膏，應依照標示常溫或冷藏保存，且開封後1個月就要丟棄。
- 發泡錠開封後，應在一定的保存期限內食用完畢，最好是1、2個月內吃完。
保健食品開封後多久要吃完？
最慢 6 個月內要食用完畢為佳，1-2個月內當然更保鮮。
保健食品的外包裝上，都有標示有效期限。
有效期限是指「保健食品在未開封的時候，正確的保存方式下，可存放的期限。」
開封過後，因為已經接觸空氣、水分，不管是膠囊、錠劑、還是其他的形式，隨著時間氧化、潮解或變質等風險也會增加。如果剛好溫度、或濕度比較高的季節，都可能會加速保健食品的劣化，品質也會受到影響。
所以開封之後，建議半年內盡快補充完畢，也建議照著食用方法進行補充，並且打開後盡速關起來，減少與空氣接觸的時間，才可以確保品質哦！
保健食品要放冰箱嗎？
保健食品不一定要放冰箱，有特別標示需放至冰箱的才需要，需特別注意瓶蓋或夾鏈袋要密封好喔。
一般保健食品放置在乾燥、陰涼處，避免陽光照射的地方就可以了。
放冰箱不等於可以延長保存期限，保健食品本身容易受潮，在你反反覆覆從冰箱取出再放回去，溫度的變化可能影響到品質，而且冰箱裏面的溼度也不可控，濕度高更容易讓保健食品潮解，加速變質的機會。
保健食品裡面的填充包材要取出嗎？
最常見的罐裝保健食品，開封後上面會有一層封口紙，撕開後瓶子內部會有填充用的塑膠袋，或是有些廠商會用棉花。這主要是要降低裡面的膠囊進行碰撞，所以在保健食品開封後，就可以取出了哦！在平時拿取保健品的過程中，要盡量用倒的，避免用手進入瓶罐挖取保健食品，因為手上的細菌跟濕氣可能會沾上保健食品，造成汙染或是發霉哦！
保健食品可以裝在藥盒裡面嗎？
很多人會把保健食品分裝到藥盒裡，但其實不太建議這麼做，因為一般的藥盒通常密封度都沒那麼好。不過如果剛好要外出1～2天，短期的分裝，那麼可以選擇有防潮功能的藥盒，來降低潮解的風險唷~
最後來幫大家總結一下
1.保健食品保存主要就是放置在乾燥陰涼處，避免潮溼及陽光照射的地方。
2.有效期限為商品未開封的狀態，如已開封，需儘快補充吃完。
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