有營養的母乳應該是什麼顏色的？灰灰白白的母奶沒有營養嗎？你知道不同顏色的母奶，其實是含有不同的營養成分，唯一不變的是，這些營養都是寶寶所需要的喔！母奶的營養能輕易滿足寶寶的生長所需，研究發現，無論是蛋白質、DHA、免疫球蛋白或其他營養素，寶寶對於母奶營養成分的吸收效率最高，吸收速度也最快。那麼媽媽飲食該如何攝取，才能製造出營養滿分的母乳給寶貝呢？
母乳3大營養成分解析
醣類
母乳裡最主要的醣類就是乳糖，它不僅能提供熱量，還能幫助腦部發育、促進鈣與鐵的吸收，還能幫助腸道益生菌生長。
脂肪
母乳營養成分中的脂肪是嬰兒重要的熱量來源，母乳中的熱量有一半是脂肪所供給，另外還有大量的膽固醇。母乳中有一種脂肪酶可分解脂肪，讓嬰兒易於消化和吸收。
蛋白質
蛋白質為肌肉和骨骼的基石。隨著嬰兒長大，初乳中的高含量蛋白質逐漸降低，6個月大的嬰兒應獲得外部的蛋白質來源。成熟乳有許多不同種類的蛋白質，其中以乳清蛋白和酪蛋白為主。乳清蛋白易於消化和吸收，正因為如此，餵母乳的嬰兒便便 常呈水狀，也易有飢餓感。
每100毫升成熟乳約有70卡熱量，其中成分除了水之外，主要的三大成分為脂肪、碳水化合物（主要是乳糖）及蛋白質，皆為新生兒成長提供不可或缺的助益。
另外，母奶也含有礦物質母乳含適量的鈣和磷，可促進嬰兒骨骼的生長，更可提供足夠的熱量及幫助腦部發育。而其鐵的吸收率是配方奶的4~5倍，所以喝母奶的寶寶在六個月以前較不易有缺鐵性貧血。
母奶除了以上三種主要營養素外，還有鐵、鈣、磷以及珍貴的母乳抗體哦！
初乳、過度乳、成熟乳的差異
媽媽在整個哺乳期分泌的乳汁成分是不斷發生變化的，會隨著哺乳時間、寶寶成長而變化，例如在哺餵之初的前乳較富含水分，接近退奶階段的後乳則含有較多脂肪。根據乳汁成分特點可分為初乳、過渡乳、成熟乳3個階段。
初乳
產後最初幾天分泌的乳汁叫初乳，雖然不多但濃度很高。 初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及寶寶所需要的各種酶類、碳水化合物，這些都是其他任何食品都無法提供的，相對而言含乳糖、脂肪、水溶性維生素較少，初乳中免疫物質可以覆蓋在嬰兒未成熟的腸道表面，組織細菌、病毒的附著。
前奶
每次哺乳時最先產生的奶。也就是前2、3分鐘出來的奶。看起來透明水水的。其含水量大。可以為寶貝提供豐富的水分、蛋白質、乳糖、維生素、無機鹽和水，還有具有抗癌能力的免疫球蛋白。
後奶
含有較多的脂肪，外觀起來顏色比前奶白，在母乳餵養中，它可以為寶寶提供大量的熱量，有助於各方面的成長。後奶母奶脂肪濃度為5.6%~18.3%。
母奶的最大優點：免疫因子
除了營養素外，乳汁中也含有豐富的免疫因子、酵素、抗發炎物質等等，來幫助寶寶對抗病菌侵襲。初乳及過渡乳因為含有非常高單位的免疫球蛋白A(IgA)、乳鐵蛋白、白血球等免疫因子，所以更能幫助新生兒面對環境中的病菌，這正是母乳最珍貴的地方，但這樣不代表成熟乳就沒有免疫價值。母乳很神奇，會反應周邊環境的病菌改變，調製出最適合的成分比例來對抗威脅，舉例來說媽媽若剛經過感冒洗禮，當下的母乳成分就會有對抗這個感冒病毒的抗體，所以寶寶當下喝到的母乳便是含有最適合當下環境的「免疫成分」，這是配方奶無法做到的。所以也建議媽咪，餵母乳還是新鮮當下的最好。
掌握飲食指南，讓母乳更有營養
- 哺乳期的膳食調配應參考我國營養學會的建議推薦供應量。增加各種營養素的供給量，尤其是優質蛋白質、鈣、鋅、鐵、碘和B族維生素。並要注意各營養素之間的合適比例，如蛋白質、脂肪、碳水化合物的供暖比應分別為13%-15%、27%、58%-60%。
2、注重鈣和維生素D的攝取，如果母乳餵養缺鈣，為了保證乳汁中鈣含量的恆定，身體就要動用哺乳媽媽本身的骨鈣，
3、母乳中的水溶性纖維素，如維生素B1、B2、C等，可因哺乳媽媽膳食中含量的變化而改變;脂溶性維生素A，也是如此。所以哺乳媽媽膳食中要注意適量補充。
4、 哺乳媽媽的乳汁，除鈣含量低、脂肪含量、鋅和DHA含量都偏少，應適量增加食用油、堅果、黃油、動物脂肪、魚油等。另外，母乳中鈉、氯含量明顯偏高，這與哺乳媽媽攝取過多食鹽有關，食鹽不利於新生兒的腎臟發育，應避免攝取過多的食鹽。
5、盡量不偏食，尤其是素食媽咪。如果營養素不夠全面，會對寶貝的營養造成影響。
延伸閱讀
