你知道嗎？一顆小小的番茄裡面所含的營養價值卻是非常高的！因為它含有番茄紅素也就是俗稱的「茄紅素」，這種營養素對於男性、甚至是有攝護腺疾病的人都是非常有幫助的，接下來就讓我來為你們解答茄紅素到底是什麼東西吧！
一、茄紅素是什麼
茄紅素是一種類胡蘿蔔素，也是優良的天然抗氧化劑，經發現就算加熱後也是有效，所以容易透過新鮮食物或是加工食品中獲得，對於氧化壓力的控制有很大的幫助，另外也被許多研究證實對於男女都有各自不同的功效。
經常也會有人詢問順式、反式的茄紅素差異，大多的食物中都屬於反式，且比較容易被人體利用，但吸收量比順式少。順式則是需要靠高溫加熱蔬果才可獲得，所以建議直接從蔬果中攝取即可。
二、茄紅素的健康功效
1、改善攝護腺癌
攝護腺癌是男性第二大常見的癌症，茄紅素除了能夠抗氧化、清除自由基外，據研究發現對於抑制前列腺癌細胞的生長也有幫助。
國外文獻：茄紅素在體外抑制前列腺細胞生長
2、提升男性生育功能
經研究發現在不孕男性的精液中茄紅素含量較低，而茄紅素能改善精子活動力、提高濃度，進而提高生育力。對女性來說可促進排卵，增加受孕機會。
3、改善心血管疾病
番茄紅素可降低壞膽固醇，同時增加好膽固醇水平，維持良好的血壓避免心臟疾病。
4、清除自由基
抗氧化效力是β-胡蘿蔔素的2倍，維他命E的10倍，能夠有效清除身體的自由基以及抗老化。
5、降低癌症風險
血清和組織中的茄紅素可以抑制不同器官癌細胞的生長，減少其致癌作用，包括調節信號、阻滯細胞週期、誘導細胞凋亡和改變一些酶和抗氧化劑。
6、預防皮膚癌
皮膚細胞受紫外線照射時，細胞中的番茄紅素可吸收紫外線被破壞，而保留β-胡蘿蔔素，因此有益肌膚健康，且茄紅素可降低酪胺酸酶的活性及黑色素的生成，減少黑斑及抑制黑色素腫瘤。
7、維持骨骼健康
研究中發現茄紅素改變了骨密度多個基因的活性，為骨骼提供強度。
國外文獻：茄紅素與骨骼密度的關係
三、如何獲取茄紅素
由於人體是無法自行產生茄紅素，必須從食物中攝取，但要注意的是新鮮的番茄人體較不容易吸收，建議大家可以攝取番茄製品，能更快的是放茄紅素且營養價值比生番茄高3倍以上。另外茄紅素屬於脂溶性，搭配油脂會更好吸收營養成分。以下是含有茄紅素的食物：
- 番茄
- 紅心芭樂
- 西瓜
- 葡萄柚
- 南瓜
- 木瓜
- 蔓越莓
- 柿子
- 紅椒
四、注意事項
1、每日建議攝取量
每日10-30毫克，如果只吃新鮮番茄，需要每天都吃到一斤，可以改從其他食物中攝取。
2、茄紅素副作用
- 食用過量可能導致低血壓。
- 使用雌激素或相關荷爾蒙療法者請小心，可能產生非預期交互反應。
- 患有前列腺癌患者請注意，可能會干擾到檢驗結果。
3、不建議食用族群
- 患有低血壓者，食用前請與專業醫生討論以免過量。
- 長期服用茄紅素可能會造成皮膚短暫暗沉，等待代謝過後就會恢復正常。
- 對於懷孕、哺乳女性效果未知，可透過食物中獲取即可。
結論
茄紅素對於男性攝護腺預防及改善的方面都有良好效果，雖然說從水果中能獲取到茄紅素，但也要考量到水果的熱量及醣量，避免為了攝取太多反而造成身體的傷害。
參考文獻
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/
https://www.licofarma.com/en/lycopene
https://www.verywellhealth.com/lycopene-health-benefits-4684446
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