生酮飲食是近年來非常熱門的飲食方式之一，許人多為了減肥、瘦身而選擇入酮，那麼你知道什麼是生酮嗎？生酮的原理又是什麼呢？生酮飲食真的有辦法幫助減輕體重嗎？這些問題就讓小編一一為您解答！此篇文章同時也整理了一般便利商店裡就能取得的生酮飲食，讓無法自己準備餐點、工作忙碌的外食族及上班族都能夠簡單快速的入酮。
什麼是生酮？
生酮飲食的意思是，讓身體可以產”生“較多“酮”體的飲食方式。這種飲食的特色是讓人體減少攝取碳水化合物的吸收，如果飲食中只有很少量的碳水化合物，肝臟會將脂肪轉化為脂肪酸和酮體，進而強迫身體轉換燃燒脂肪、增加代謝，來達到瘦身的效果。
而生酮飲食、低醣飲食和一般飲食的碳水化合物攝取量差異在哪呢？
| 飲食 | 生酮飲食 | 低醣飲食 | 一般飲食 |
| 建議比例 (每日) | ● 碳水化合物50公克以下 （約為10%） | ●碳水化合物50~100公克 （約佔20%） | ●碳水化合物55%～75% ●脂肪<30% ●蛋白質10%～15% |
生酮飲食選擇小重點Tips
1.含糖飲料、澱粉類、碳水直接跳過
2.看背面的營養標示，除了成分不要太複雜，也要考慮碳水化合物、脂肪、糖含量
3.好的油在便利商店選購不易，可自備補充
4.選擇原型低GI食物，不要過多加工程序
【飲品類】
●含糖飲料 out！
●鮮奶中含有乳清蛋白的out！
●可補充奶油、起司、鮮奶油等乳製品
●喝咖啡可選擇酮彈咖啡或是美式咖啡，不要喝拿鐵
●生酮早期不建議食用無糖豆漿，因有些人其實對黃豆過敏卻不易察覺，如要飲用仍需注意隱藏的碳水量，不要過量即可
延伸閱讀：入酮好夥伴！花式防彈咖啡新喝法，教你如何用喝的瘦身
【蔬菜水果沙拉】
●含有澱粉(馬鈴薯、玉米、地瓜)的沙拉 out！
●選擇純蔬菜的口味的沙拉即可
●部分水果沙拉的水果含糖量過高，建議選擇芭樂、番茄、酪梨為佳
【關東煮】
●加工或澱粉食品，例如貢丸、黑輪、油豆腐等 out！
●可選擇原型食物，例如蘿蔔、香菇、竹筍…等
※小提醒：生酮飲食必須嚴格計算碳水攝取量，這篇文章提供一些建議，方便來不及準備的你，但真正實施還是要盡量自備三餐，並且控制每天攝取營養的比例效果最佳唷！
減肥輔助營養推薦
1.藤黃果
含有活性成分羥基檸檬酸，具有抑制脂肪生成酵素的功效，且藤黃果萃取物HCA能使腦內抑制食欲的血清素上升，讓人產生飽足感，進而減少食物的攝取。
2.MCT咖啡
MCT中的脂肪酸能提升人體新陳代謝，且容易被消化和吸收，所以身體會把它們作為燃料而不是脂肪儲存起來。
3.水果酵素
酵素又稱為「酶」，是由蛋白質所構成，在人體內擔任催化的功能和角色，它可以幫助腸胃蠕動、排便順暢外，也能抑制食慾。
4.共軛亞麻油酸 (GLA)
降低身體儲藏脂肪的能力，並促使已儲存的脂肪轉化為能量，燃燒脂肪並提升代謝。
5.甲殼素
甲殼素的纖維會形成一個網狀架構，可攔截住脂肪、脂質以及其它的物質，阻止油脂在消化道被吸收，並減少膽固醇堆積。
6.白腎豆
含有特殊高效的Phaseolamin 成分，可以調整體質、促進新陳代謝，且白腎豆中含有α澱粉酶抑制劑可以抑制食物中的澱粉被分解成葡萄糖，並減少醣分進一步被人體吸收。
參考來源
The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto
16 Foods to Eat on a Ketogenic Diet
How to Lose Weight Fast: 3 Simple Steps, Based on Science
26 Weight Loss Tips That Are Actually Evidence-Based
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