你有聽說過防彈咖啡嗎？防彈咖啡又稱為酮咖啡、黃油咖啡、ＭＣＴ油咖啡等。它可不是普通的拿鐵咖啡，一杯防彈咖啡熱量雖高達５００大卡，但不僅不會使你體重失控，還能幫助生酮飲食者快速入酮，提供所需的能量，輕鬆取代一餐，對於正在減肥瘦身中的人來說是非常有幫助的代餐飲品。
到底防彈咖啡要怎麼製作？怎麼喝最好？此篇文章將告訴你防彈咖啡的黃金沖泡比例已及另外分享防彈可可、防彈抹茶，花式防彈咖啡的新喝法！
正統防彈咖啡作法與比例
1. 黑咖啡２４０毫升（建議要挑好一點的咖啡豆）
2. ２湯匙１５毫升的無鹽草食牛奶油
3. ４湯匙２０公克的ＭＣＴ粉（或１５毫升的ＭＣＴ油）
4. 使用攪拌機混合，直到奶油乳化（產生微泡）看起來像拿鐵
簡單四步驟，防彈咖啡就做好啦！比做早餐還要來得簡單！
★ 建議早上取代早餐，儘量下午２：００後不再飲用防彈咖啡
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ＭＣＴ可取代椰子油嗎？
簡單地說，就是中鏈脂肪酸的含量比例。椰子油純天然，含有中鏈脂肪酸約40%的含量(我們的椰子油含量是60%)。但精煉出的 MCT 油則可以高達超過90%的含量，而MCT粉相較MCT油來說，更容易溶解及降低油膩感。
防彈咖啡還能加什麼料？
防彈咖啡還可加入以下營養素，強化它的效能，椰子油不起作用，因為它的ＭＣＴ油含量不夠提高酮的含量，因此你只能獲得更多的卡路里。
薑黃
薑黃可抑制脂肪形成、促進燃燒脂肪組織、促進身體代謝，非常適合減肥期間補充。
延伸閱讀：薑黃素怎麼吃、功效與副作用懶人包
膠原蛋白
膠原蛋白可以增加和延長脂肪分解代謝的過程，幫助燃燒更多熱量，達到減肥的目的。
黑巧克力粉
黑巧克力中富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，可以幫助促進新陳代謝；另外，可可中的表兒茶素可以促進人體的粒線體產生更多能量，加速燃燒卡路里，進而幫助減肥者更快速的減重。
肉桂
肉桂含有一種稱為礦物鉻的化合物，可以讓你有飽肚的感覺，降低食慾和飢餓感，同時也可以改善胰島素功能，維持飯後血糖的穩定，進一步有助於減肥以及維持體重。
參考文獻
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-benefits-weight-loss
https://www.medicinenet.com/collagen_diet/article.htm
https://www.healthline.com/nutrition/dark-chocolate-weight-loss#benefits
https://www.healthline.com/health/honey-and-cinnamon-for-weight-loss#benefits-of-cinnamon
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花式防彈特調－防彈可可、防彈紅茶、防彈抹茶製作方法
喝膩了防彈咖啡？或者你不是咖啡愛好者，不妨試試以下喝法！
| （一）防彈可可 | （二）防彈紅茶 |
| ● 純可可粉 5g ● 草飼奶油 15g ● ＭＣＴ粉/油 15g ● 熱水 300c.c | ● 無糖紅茶 240c.c ● 草飼奶油 15g ● ＭＣＴ粉/油 15g ● 熱水 300c.c |
| （三）防彈抹茶 | （四）防彈豆漿 |
| ● 抹茶粉 4-7g ● 草飼奶油 15g ● ＭＣＴ粉/油 15g ● 熱水 300c.c | ● 無糖豆漿 150g ● 草飼奶油 15g ● ＭＣＴ粉/油 15g |
飲用防彈咖啡初學者請注意
一杯防彈咖啡熱量約460大卡，早上來一杯取代正餐，可以開啟一天的活力，但若你以為除了早餐再來一杯防彈咖啡，那可就要徹底的失望了！因為這多餘的460大卡可是會讓人變胖的。
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防彈咖啡怎麼喝？
防彈咖啡因為含有高油脂，要搭配低碳水高蛋白的飲食，來達到最好的效果。建議是早晨起床喝 1 杯防彈咖啡，取代原本醣分高的早餐，並且能夠提供一整天的能量來源。防彈咖啡與下一餐的時間最好能隔上幾小時，通常是 5-6 小時最好。
參考影片：168斷食快來一杯！3分鐘快速完成好喝防彈咖啡 | DIY黃金比例大公開
參考來源
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-bulletproof-coffee
https://www.healthline.com/nutrition/bulletproof-coffee-benefits#what-it-is
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