注意力不足過動症（ADHD）是一種神經發育障礙，源自腦部前額葉、皮質下腦區和腦部多個區域的連結、功能異常。雖然不影響智力，但是它確實會影響注意力和調節情緒的能力，並且導致不專心、組織計畫能力不佳、活動過度、衝動行事、坐不住，以及情緒和動作的控制失調。那麼有哪些營養素可以幫助ADHD患者改善症狀呢?
了解ADHD大腦差異
血流活動差異
ADHD大腦結構之間的血流活動較少，代表大腦結構之間的活動比正常大腦更少。
執行功能差異
大腦的前額葉區域具有執行功能，像是負責計畫、組織、關注、記憶和情緒反應，而ADHD的大腦裡流向前額葉區域的血流明顯減少，影響了執行功能。
大腦處理訊息的方式不同
ADHD大腦在某些區域必須具有更強的功能連通能力，因為ADHD患者大腦額葉皮層和視覺處理區域之間聯繫沒有相通，所以其他區域需要加強負責聯繫。也表示ADHD大腦處理訊息的方式與正常大腦不同。
ADHD大腦訊息傳遞
大腦從一個神經元到另一個神經元需要透過”突觸”來傳遞訊息，而突觸需要填充神經遞質來幫助訊息順利傳遞。ADHD的關鍵神經遞質是多巴胺和去甲腎上腺素，但ADHD大腦因為多巴胺系統經常失調，因此沒辦法好好傳遞訊息。
- ADHD藥物就是幫助大腦產生多巴胺或幫助多巴胺能在突觸中保持更長的時間。
ADHD幫助營養素
魚油
部分ADHD患者缺乏Omega-3脂肪酸，尤其是顯著專注力不足的患者更是缺乏。而魚油裡的DHA對於神經細胞膜的組成和發育十分重要，補充能增加專注力和警覺性。可以透過ADHD患者的身體跡象來判斷是否缺乏Omega-3脂肪酸。例如:皮膚乾燥、皮屑增多、皮膚過敏與乾眼症狀等徵狀。
- 建議補充劑量：幼童每日攝取量為700-1000毫克；年紀大的孩子和成人每日攝取量為1500-2000毫克。(1)
- 魚油裡的EPA含量應是DHA的1.5至2倍，才能讓功效發揮到最好。
鋅
鋅有助於調節神經遞質多巴胺，並且改善大腦對多巴胺的反應來使ADHD藥物更有效。已發現某些ADHD兒童的鋅水平較低，並且服用鋅補充劑可降低機能亢進和衝動。
- 建議補充劑量：20-25毫克皆是安全範圍(2)
- 可以透過吃牛肉、菠菜、南瓜籽、蝦攝取鋅
鎂
鎂用於幫助孩子的注意力和專心，對大腦也具有鎮定作用，可以幫助情緒起伏較劇烈的ADHD患者穩定情緒。選購時以甘氨酸鎂，檸檬酸鎂或螯合鎂的形式攝取會是較好的。
- 建議補充劑量：鎂每公斤體重平均攝取10-15毫克，最高劑量不宜超過400毫克，會導致拉肚子!
鐵
鐵對於中樞神經的發展是有重要的功用，缺乏鐵將引起孩子的行為問題。ADHD兒童鐵蛋白的鐵水平普遍比較少，而研究顯示ADHD如果鐵不足，補充鐵可以改善症狀，但是鐵補充過多會造成危險，所以最好的方式就是去醫院檢查鐵蛋白，與醫師討論是否補充鐵。(紅肉、黑巧克力、綠葉蔬菜)
- 建議補充劑量：10-30毫克/天，一般綜合維他命的鐵就足夠，不需額外補充單方。
維他命B6
B6缺乏會導致ADHD兒童情緒不穩定。並且補充B6可以提高ADHD患者靈敏度和減輕焦慮症狀。研究結果發現，如果要減低孩子過動的傾向，研究表示「高劑量的維他命B6」效果為佳。
- 建議補充劑量：維他命B6的劑量多半在每公斤30毫克，上限至1000毫克。
維他命D
血清低水平的維他命D與過動症有關，由於維他命D參與大腦和人體的許多功能，因此在注意力和衝動控制方面有重要作用。對患有ADHD的人補充維他命D可以改善概念上的認知功能，注意力不集中、對立、多動和衝動。也可以每天定時曬一太陽，補充維他命D。
- 可先從原型食物中補充天然的維他命D，如：乳製品、蘑菇、蛋黃、肝臟、鮭魚、鮪魚、沙丁魚或穀物中都可攝取到。
- 若孩子有缺D的狀況，再額外補充維他命D即可。建議補充劑量：1至3歲兒童 – 每天最多2500IU 、4至8歲兒童 – 每天最多3500IU、 9歲及9歲以上兒童 – 每天最多4000IU(3)
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維他命C
大腦會將血液中且在大腦中循環的維他命C作為材料，製造神經遞質像是多巴胺和去甲腎上腺素，來幫助腦部訊息的溝通。水果就是維他命C最好的來源，如：番石榴、櫻桃、檸檬、奇異果、甜椒、草莓以及花椰菜、小白菜…等。
- 建議補充劑量：每天維他命C建議攝取100毫克。
1~3 歲兒童 15 毫克，不超過 400 毫克、 4~8 歲兒童 25 毫克，不超過 650 毫克、9~13 歲兒童 45 毫克，不超過 1200 毫克。 - 要和ADHD藥物隔開1~2個小時食用，因為它會干擾吸收。
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