軟骨素是膝蓋常見的保健食品，但是軟骨素有效嗎？隨著年紀增長，身體營養素跟著流失，長輩容易出現關節疼痛、骨折、膝蓋磨損的狀況。今天就要帶您認識在銀髮族群內討論度高的保健食品－軟骨素以及含有軟骨素的食物，如何幫助銀髮族的關節能夠由內而外做好保養，行動自如到處趴趴走。
軟骨素是什麼？
軟骨素（Chondroitin Sulfate）主要由胺基半乳糖和葡萄醣醛酸，交錯結合而成，存在於人體各處，關節軟骨、血管壁、韌帶等處皆含有軟骨素，並以關節軟骨的含量最多！軟骨素具有強效的吸水性，能夠輔助關節組織運作與保水，屬於相當重要的物質元素。
軟骨素有哪些好處？
軟骨素可說是盡責的傳輸者，將所需的養分傳輸到每個位置，讓各處都擁有足夠的水分運作，並形成軟骨細胞及蛋白聚醣 ，產生更多的軟骨基質！
協助預防骨質疏鬆、骨頭的修復、改善關節疼痛，讓家中長輩不再因軟骨素的減少而磨損膝蓋，步步強而有力、行動靈活，能夠到達更多地方與走更遠的路。
軟骨素怎麼吃最有效？
軟骨素最主要是為軟骨保水，提升關節的順暢性，而人體軟骨的組成成分有、水分、第二型膠原蛋白與葡萄糖胺。
- 軟骨素 搭配 膠原蛋白：能夠協助再生組織，避免免疫系統攻擊。
- 軟骨素 搭配 薑黃：天然萃取薑黃素，滋補養生、抗氧化與提升活力。
- 軟骨素 搭配 MSM（有機硫化物）：MSM可強化與潤滑組織。
- 軟骨素 搭配 葡萄糖胺：葡萄糖胺能協助刺激軟骨的細胞，發揮類似潤滑劑效能，緩解關節間的摩擦。
- 軟骨素 搭配 玻尿酸：玻尿酸具有與軟骨素相同的良好保濕力，加強保養。
軟骨素食物推薦
雖然人體本身就含有軟骨素，也能透過體內自行生成，但年紀增加，生成量會逐漸減少，長期缺乏，可能引發關節痛、腰痛等問題，因此透過天然的食物補充軟骨素營養也是非常重要的！
以下6種食物就是含有軟骨素的最佳代表：
- 鯊魚軟骨
- 鰻魚
- 納豆
- 秋葵
- 山藥
- 滑菇
鯊魚軟骨、滑菇、秋葵、納豆、魚翅等，含有軟骨素營養，不過若是平時工作較忙碌難以餐餐均衡攝取營養，或較難取得食材者，建議可選擇補充軟骨素保健食品，能更精準地、更快速地補充到營養。
軟骨素建議哪些族群補充？
- 銀髮族、長輩
- 關節疾病 (如退化性關節炎)
- 運動員
- 熱愛戶外運動者
- 體重過重者
- 工作長期久站、搬重物者
- 常蹲跪、膝蓋磨損
- 常爬山、走樓梯
軟骨素怎麼吃？建議補充的劑量？
根據日本厚生勞動省所提出的資料中，每日應攝取的軟骨素含量約1200mg，不過近期又有研究顯示，可按照以下方法，來調整每日攝取量：
- 54 kg以下者每日建議攝取：800mg
- 55～90 kg之間者每日建議攝取：1200mg
- 90 kg以上者每日建議攝取：1500mg
軟骨素安全嗎？是否有副作用？
口服軟骨素被認為是安全的（最常研究期限達6年），在建議量食下，安全性極高。但每個人身體狀況不同，每日適量攝取即可。
可能副作用或不良反應包括：腹脹、噁心、腹瀉、便秘、胃痛、頭痛、眼皮腫、腿腫、脫髮、皮疹、心律不整。一旦發現食用軟骨素後，有任何不適症狀，應立即就醫，以免造成症狀惡化。
軟骨素時用禁忌與注意事項
哮喘、氣喘、凝血功能異常患者，服用抗凝血劑（如Warfarin）患者勿用，可能影響藥物效力，增加瘀傷和出血風險。
目前還尚未有可靠的研究表示，女性在懷孕和哺乳階段服用軟骨素的安全性，慎重起見，還是會建議懷孕哺乳期間也先避免補充！
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